Cuaderno Extremeño para el Debate y la Acción

Por Joaquín Sánchez Gallego –

(Dos ejemplos de empresas que están logrando llegar a un alto grado de descarbonización en sus operaciones.)

El pasado mes de diciembre,  el diario El Confidencial publicaba que Central Lechera Asturiana, perteneciente al grupo Capsa Food, alcanzó la neutralidad en carbono en todas sus factorías y es la primera empresa española en conseguir la certificación de AENOR debido tanto a la neutralidad en carbono como a su estrategia de economía circular; con ello ha logrado que el valor de los productos, los materiales y los recursos se mantengan en la economía el mayor tiempo posible y ha reducido al mínimo su consumo y la generación de residuos.

Los proyectos de economía circular que han llevado a cabo son, entre otros:  el fomento del ahorro energético incorporando energías renovables (utiliza energía verde en el 100 % de sus factorías y en el 75 % de las granjas de sus socios-ganaderos); el uso de  briks, (que cuentan con el certificado FSC que garantiza el origen renovable del envase y el respeto por el medio ambiente); el 98 % de los envases son de plásticos reciclables y cuenta con más de un 40 % de materiales renovables, reciclando, así, más más del 95 % del cartón utilizado en los embalajes y, reduciendo el  15 % del consumo de agua de sus procesos de producción, además de aumentar el uso del gas natural como combustible en sus vehículos de transporte a la hora de la distribución de los productos terminados  y en las rutas de recogida de leche, para seguir disminuyendo la emisión de gases de efecto invernadero.

Hace algunos años tuve la oportunidad de trabajar para esta compañía como consultor para la estrategia de su marca y aplaudo los logros que he descrito anteriormente gracias a su equipo de dirección y el esfuerzo que han realizado en su estrategia de economía circular.

El siguiente ejemplo, Viñaoliva, está en nuestra propia tierra, Extremadura. Tiene un mérito especial no solo por la calidad de sus productos y lo conocidos que son ―como demuestra su largo historial de premios y galardones―, sino por la calidad de la gestión de su consejo rector, el equipo de dirección y su presidente.

Se trata de un singular ejemplo de cooperativa de cooperativas. Son 25 cooperativas de primer grado en los sectores del aceite, de los vinos y sus derivados, en las que trabajan más de 8.300 familias agrupadas, en base a unos principios y objetivos comunes de resultados y beneficios, en una Cooperativa de segundo grado: Viñaoliva.

Su modelo de gestión se reparte entre una asamblea general, sectoriales de la sección que la constituyen y un consejo rector que permite una participación activa y ágil, constituyendo una referencia para el sector de las cooperativas. En el Cuaderno Extremeño número 2 tienen disponible una entrevista con su presidente donde expone aspectos claves de esta compañía.

Hace poco más de una año, Juan Serna (director del Cuaderno Extremeño) y el que firma este artículo tuvimos la oportunidad de visitar Viñaoliva y poder ver con todo detalle sus instalaciones y entender sus modelos de operaciones, de gestión y de organización. En dicha visita pudimos apreciar una gran profesionalidad y sentido del negocio, el desarrollo de sus inversiones, los proyectos actuales y el planteamiento para las direcciones estratégicas del futuro de este grupo empresarial. Las instalaciones, sus equipamientos, sus procesos productivos y logísticos muestran que un grupo empresarial extremeño como este se encuentra en el estado del arte dentro de su sector industrial a nivel nacional e internacional. Uno de los valores más destacable fue la capacidad de gestión de una cooperativa de nada menos de 25 cooperativas de primer grado, con lo que ello significa en cuanto a su gestión administrativa y económica, la satisfacción de sus socios, los resultados de beneficios y el nivel de endeudamiento nulo. Sin olvidar la eficiencia de la gestión logística de su cadena de suministros, la interna con sus cooperativistas y la externa con sus proveedores y clientes. Tarea nada fácil que acometen con la ayuda de las Tecnologías de la Información y las comunicaciones que forman parte de su proyecto de transformación digital. La protección del medio ambiente es una asignatura que hay que calificar como sobresaliente. Lo reciclan y reúsan todo: calor, residuos, destríos y aguas residuales. La meta de la descarbonización la tienen ya al alcance de la mano. Este grupo empresarial merece un reconocimiento a esta labor de gestión eficaz como empresa, y no solo a sus productos, donde, como ya hemos dicho, llevan un historial largo de premios y galardones.